AK4493S、AK4497S DAC基板のマイコン用電源は+3.3Vとなっていますが、ATtiny85のDatasheet上の作動電圧2.7〜5.5Vであれば、問題なく作動するでしょうか？

ASCさん、こんXXは。

3.3V以外での動作保証は出来ません。
自己責任でお願いします。